限定品のため品切れの際にはご容赦下さい。

【彼の岸（ひのきし）について】 彼の岸、それは迷いも憂いも脱し、すべてを超越した理想の境地。

彼の岸というお酒は、日本酒の存在感とは何かを再定義することにほかなりません。

【テイスティングノート】 洋ナシや繊細なジャスミンの花の香り、とても魅力的なフェンネルのノートも感じられます。

この素晴らしく複雑な香りは、白胡椒のスパイシーな香りで仕上げられています。

また時間が経てば、より濃厚でスパイシーなノートが漂い始めます。

少し湿った大地のアロマも感じます。

口に含んだ瞬間は鮮烈な若さを感じ、次いで香りの中に認められるものと同じものが、口の中を満たします。

おそろしく長い余韻ですが、山田錦の繊細さははっきりと識別できます。

この日本酒には、独特なアイデンティティを通して、品種、産地の力強さ、濃厚さをはっきりと表現されています。

【料理との相性】 日本の冬には欠かせないアンコウですが、以外にヨーロッパでも人気があります。

鍋のように煮込むのもいいですが、さっぱりとしながらも、品のある味わいを楽しむには、しっとりと火を入れ、クリーミーながら酸味を際立たせたソースをあわせるのもいいでしょう。

アンコウのようなあっさりとした白身のたんぱく質は、日本酒全般あわせやすいと言えます。

しかし彼の岸ならば、軽く漂うハーブやスパイスのノートが、素材の品の良さを引き立てます。

また、ピクルスなど植物性のものを少し付け合せるもおすすめです。

植物の軽いアクセントを加えることによって、彼の岸の繊細さと爽やかさに完全に調和します。

以上、蔵元のホームページより抜粋。

原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦100% 30% - - - - 16%

• 商品価格：11,000円
• レビュー件数：1件
• レビュー平均：5（5点満点）
• ショップ　　：増田屋本店